Deze fruit salade past prima bij een BBQ, maar kan ook als nagerecht of tussendoortje. Ook is het een echte vitaminebom!! Vooral de ananas en granaatappel staan erom bekend dat ze zeer rijk zijn aan antioxidanten en vitamine C.

Benodigdheden:

  • 1 ananas, schoongemaakt en in blokjes
  • 150 gr. granaatappelpitjes
  • 1 handje munt blaadjes, fijngehakt
  • sap van iets minder dan een halve limoen
  • 1 handje amandelen

Bereidingswijze:

  1. Meng in een grote kom de ananas, granaatappelpitjes, munt en het limoensap.
  2. Rooster de amandelen in een koekenpan en hak ze daarna grof met een groot mes.
  3. Garneer de salade met de geroosterde amandelen.