Benodigdheden:

  • 0,5 komkommer
  • 350 gr. Griekse yoghurt 10% vet
  • 2 teentjes knoflook
  • Bosje dille
  • Bosje munt
  • Olijfolie
  • 1 Citroen
  • Peper
  • Zout

Bereidingswijze:

  1. Rasp de komkommer met de groffe rasp en laat dit uitlekken boven een zeef.
  2. Pers de knoflook uit en hak de kruiden fijn, roer dit samen met de yoghurt en wat peper en zout door elkaar.
  3. Druk met een lepel nog zoveel mogelijk vocht uit de komkommer en voeg de komkommer ook toe aan de yoghurt.
  4. Roer nog even goed door elkaar en breng op smaak met wat citroensap en/of citroenrasp.
  5. Doe de tzatziki in een schaaltje en garneer met wat olijfolie, citroen en kruiden.